Ana María Lajusticia, reconocida química y fundadora de una marca homónima de suplementos alimenticios, ha fallecido a los 100 años en Barcelona. Su vida abarcó un siglo de avances científicos y cambios sociales en España. Lajusticia fue una de las primeras mujeres en licenciarse en Ciencias Químicas por la Universidad Complutense de Madrid en 1947, destacándose por sus excelentes calificaciones.
En 1980, Lajusticia fundó su propia marca de complementos alimenticios con el propósito de ofrecer nutrientes difíciles de encontrar en la alimentación moderna, formulados específicamente y a precios accesibles. Esta iniciativa buscaba siempre lo mejor para el consumidor.
Durante una entrevista con EL PERIÓDICO, Lajusticia compartió que las carencias alimentarias de la posguerra le llevaron a desarrollar diversas afecciones como diabetes y artrosis. Sin embargo, su vida cambió tras leer ‘Virtudes curativas del magnesio’ del jesuita Ignacio Puig en 1958. A partir de entonces, experimentó con magnesio y publicó el exitoso libro ‘El magnesio, clave para la salud’ en 1977, que incrementó su popularidad.
El magnesio y sus beneficios para la salud
El magnesio, introducido por Lajusticia como un complemento clave en la dieta, desempeña roles esenciales en el organismo. Contribuye a mantener la salud inmunológica, mejora la regulación del azúcar en sangre, y mantiene las funciones nerviosa y muscular. Algunos estudios sugieren que la deficiencia de magnesio puede afectar hormonas del sueño como la melatonina, influyendo en problemas de insomnio.
Un estudio de 2012 experimentó con 46 adultos mayores con insomnio crónico. A un grupo se le administraron 500 miligramos diarios de magnesio, mientras que al otro grupo se le dio un placebo. Los resultados indicaron mejoras en aspectos subjetivos del insomnio en el grupo que consumió magnesio, aunque no se observaron diferencias significativas en el tiempo total de sueño. Sin embargo, los científicos consideran que la evidencia actual aún no es concluyente.
Uso seguro del magnesio
El magnesio es considerado seguro dentro de ciertos límites. El Instituto de Medicina estadounidense sugiere que los adultos sanos pueden consumir hasta 350 miligramos de magnesio suplementario al día sin riesgo. Aunque exceder esta cantidad puede causar diarrea, varios médicos recomiendan probar su uso en dosis bajas debido a su bajo riesgo.
El magnesio también es recomendado para quienes padecen el síndrome de piernas inquietas, un trastorno que provoca la necesidad de mover las extremidades, especialmente durante la noche, lo que afecta la calidad del sueño.
La vida y obra de Ana María Lajusticia han dejado una marca indeleble en el campo de la nutrición y la salud. Sus descubrimientos y contribuciones continúan inspirando a aquellos que buscan mejorar su calidad de vida a través de la alimentación.
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