El libro “Panaderías caraqueñas: la rica herencia de los inmigrantes”, parte de la colección Patrimonio de la Biblioteca Digital Banesco, obtuvo tres reconocimientos durante el mes de noviembre de 2025: un premio internacional de los Gourmand World Awards y dos distinciones nacionales otorgadas por la Asociación de Industriales de Artes Gráficas de Venezuela y la Academia Venezolana de Gastronomía.
La obra, presentada en febrero de 2025, es el resultado de un trabajo editorial en alianza entre Banesco Banco Universal y el Instituto Europeo del Pan (IEPAN), bajo la coordinación de la periodista Yelitza Linares. El libro forma parte de la Biblioteca Digital Banesco, iniciativa vinculada a la política de Responsabilidad Social Empresarial y Sostenibilidad de la institución financiera, cuyos pilares son el fomento de la educación, la salud y la inclusión financiera de los venezolanos.
El primer reconocimiento nacional fue decidido por la Asociación de Industriales de Artes Gráficas de Venezuela, en el marco del Premio Gráfico Nacional 2025. En esta premiación, anunciada el 21 de noviembre de 2025, se otorgó el segundo lugar en la categoría “Libros impresos a cuatro o más tintas con encuadernación rústica” a Gráficas Acea litografía, por la impresión de “Panaderías caraqueñas: la rica herencia de los inmigrantes”.
El segundo reconocimiento nacional provino de la Academia Venezolana de Gastronomía, que concedió al libro una Mención especial del jurado en la categoría “Tenedor de oro publicación gastronómica” el 24 de noviembre. La ceremonia de entrega de este galardón está prevista para el primer trimestre de 2026.
En el ámbito internacional, el 30 de noviembre los premios Gourmand anunciaron los ganadores de su edición 2025 y distinguieron a “Panaderías caraqueñas: la rica herencia de los inmigrantes” como “El mejor libro de cocina para inmigrantes”. Los premios Gourmand reconocen anualmente los mejores libros de gastronomía y vino, en formatos impreso y digital, así como programas gastronómicos de televisión.
“En lo particular considero que estos premios dan el debido valor al enorme esfuerzo y el cariño que puso todo el equipo en la materialización de este libro. Fue realmente un lujo poder contar con todos los talentos que tuvimos allí. Pero además, los premios son un reconocimiento a las panaderías, y sobre todo a los panaderos, a los dueños de las panaderías y a los inmigrantes que tanto le han dado a nuestro país”, expresó Yelitza Linares, coordinadora editorial de la publicación.
“Este libro es un documento muy importante y valioso, ya que visibiliza el oficio del panadero. En el libro contamos la historia fundacional de 10 Panaderías Caraqueñas del último medio siglo, fundadas por inmigrantes, que ya están traspasando el mando a sus hijos, que hacen buen pan y que además tienen ascendencia en la comunidad donde se encuentran. Recibir reconocimientos, siempre es gratificante, ya que de alguna manera nos recuerda que hemos hecho un trabajo importante, para nosotros y para otros”, comentó Juan Carlos Bruzual, director de IEPAN.
“Panaderías caraqueñas: la rica herencia de los inmigrantes” fue patrocinado por Banesco y relata, a través de crónicas periodísticas, la historia de 10 emprendimientos panaderos creados por inmigrantes europeos y del Medio Oriente durante el siglo XX en Venezuela. La edición estuvo a cargo de María Gabriela Méndez, con documentación y asistencia editorial de Larissa Hernández, y la participación de 10 cronistas: Laura Helena Castillo, Giuliana Chiappe, Jacqueline Goldberg, Nahir Márquez, Ileana Matos, Magaly Rodríguez, Gabriela Rojas, Naky Soto, Ligia Velásquez y Adriana Villanueva. El libro incluye además una introducción del historiador de la alimentación Rafael Cartay y un recetario elaborado por el equipo de IEPAN.
El componente visual de la obra incluye fotografías de Efrén Hernández, quien registró las dinámicas y los equipos de trabajo de las panaderías reseñadas, y el diseño de Waleska Belisario, responsable de la organización y la propuesta estética del libro.
A un mes de su presentación, “Panaderías caraqueñas: la rica herencia de los inmigrantes” alcanzó 495 descargas desde la Biblioteca Digital Banesco. A la fecha, acumula más de 1.540 descargas. Asimismo, el libro dio origen a los recorridos urbanos “Nos vemos en la panadería”, que acercan a los lectores a la experiencia de conocer los obradores incluidos en la publicación.
“La colección Patrimonio de la Biblioteca Digital Banesco reúne publicaciones que hablan de los rasgos identitarios de los venezolanos, por eso resguarda libros que abordan diversos temas como la música, el deporte, la religiosidad, la historia venezolana y la gastronomía. Cuando Panaderías caraqueñas vino a nosotros como un proyecto, no dudamos en apoyarlo porque vimos en él ese rasgo identitario venezolano, ya que enaltece un oficio tan cerca de nuestra cotidianidad como lo es la panadería, pero además lo hace desde la historia de la migración y su valioso aporte a nuestra cultura. De manera que en Banesco celebramos con orgullo los premios recibidos por Panaderías caraqueñas”, comentó Marco Tulio Ortega Vargas, presidente de la Junta Directiva de Banesco.
Especial
