La relación entre el azúcar y el cáncer es un tema recurrente en el ámbito de la salud y la nutrición. Según Ana Sojo, nutricionista de la Clínica de Prevención del Cáncer de la Sociedad Anticancerosa de Venezuela (SAV), «ningún estudio científico en humanos, hasta el momento, confirma que la glucosa alimente el cáncer». Sojo enfatiza que mientras todas las células del organismo, ya sean sanas o enfermas, utilizan la glucosa para obtener energía, esta no proviene exclusivamente del azúcar refinado.
La especialista resalta la importancia de seguir una dieta equilibrada para los pacientes oncológicos. «Seguir una dieta que elimine todas las comidas que contienen glucosa genera un desequilibrio y enflaquecimiento que puede desencadenar la desnutrición», explica. El verdadero problema, según Sojo, radica en el consumo excesivo de azúcares sencillos, lo cual puede conducir a un aumento de peso y grasa corporal, incrementando así el riesgo de otras patologías.
Sojo recomienda que las personas con diagnóstico oncológico limiten el consumo de carbohidratos simples y opten por alimentos que aporten nutrientes esenciales. «Deben consumir frutas, lactosa y glúcidos complejos, como pan, pasta y cereales, que son parte de una dieta saludable», aconseja la nutricionista, subrayando que estos alimentos aportan antioxidantes y vitaminas que fortalecen el sistema inmunológico.
Para más información sobre recomendaciones nutricionales y la relación entre la dieta y el cáncer, los interesados pueden visitar el sitio web de la Sociedad Anticancerosa de Venezuela en www.sociedadanticancerosa.org o seguir sus redes sociales.
