Introducción:
El bacalao rebozado al estragón es una receta ideal para quienes disfrutan del pescado, acompañado de una guarnición de hortalizas coloridas y deliciosas.
Ingredientes:
- 4 lomos de bacalao
- 1 huevo
- 1 taza de harina
- Estragón seco al gusto
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 calabacín
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Instrucciones:
Sirve el bacalao acompañado de las hortalizas salteadas.
Reboza los lomos de bacalao en harina, huevo batido y estragón. Fríe hasta dorar.
Sofríe las hortalizas cortadas en bastones en otra sartén.
